קטוזיס ותזונה קטוגנית

מה זה קטוזיס?

במצב תקין, הגוף שלך משתמש בגלוקוז המתקבל מפחמימות כדי לייצר אנרגיה.כאשר פחמימות מתפרקות, הסוכר הפשוט שנוצר יכול לשמש כמקור דלק נוח.תוספת גלוקוז מאוחסנת בכבד ובשרירים שלך כגליקוגן ומתפרקת בתהליך הנקרא גליקוגנוליזה אם יש צורך באנרגיה נוספת בהיעדר צריכת פחמימות בתזונה.

הגבלת כמות הפחמימות שאתה אוכל גורמת לגוף שלך לשרוף דרך גליקוגן מאוחסן ולהתחיל להשתמש בשומן לדלק במקום זאת.בתהליך, מיוצרים תוצרי לוואי הנקראים גופי קטון.אתה נכנס למצב של קטוזיס כאשר קטונים אלה מצטברים לרמה מסוימת בדם שלך.הגוף יכנס לקטוזיס רק אם רמת הסוכר בדם תרד נמוך מספיק כדי לדרוש דלק חלופי משומן.

אין לבלבל בין קטוזיס לבין קטואצידוזיס, סיבוך הקשור לסוכרת.במצב חמור זה, מחסור באינסולין גורם לעודף קטונים להציף את מחזור הדם.אם אינו מטופל, מצב זה עלול להיות קטלני.קטוזיס המושרה על ידי דיאטה נועד לשמור על רמות קטון נמוכות מספיק כדי למנוע מצב של קטואצידוזיס.

מת קטוגניתT היסטוריה

כדי להתחקות אחר שורשי מגמת דיאטת הקטו, יש לחזור כל הדרך אחורה לשנת 500 לפני הספירה ולתצפיות של היפוקרטס.הרופא המוקדם ציין שנראה כי צום עוזר לשלוט בתסמינים שאנו מקשרים כעת לאפילפסיה.עם זאת, לקח עד שנת 1911 לרפואה המודרנית לערוך מחקר רשמי על האופן שבו הגבלת קלוריות השפיעה על חולי אפילפסיה.כשהטיפול התגלה כיעיל, הרופאים החלו להשתמש בצומות כדי לסייע בשליטה בהתקפים.

מכיוון שלא ניתן להישאר בצום לנצח, היה צורך למצוא שיטה אחרת לטיפול במצב.בשנת 1921, סטנלי קוב ו-WG לנוקס גילו את המצב המטבולי הבסיסי שנגרם על ידי צום.בערך באותו זמן, אנדוקרינולוג בשם רולין וודיאט ערך סקירה של מחקרים הקשורים לסוכרת ודיאטה והצליח לאתר תרכובות המשתחררות מהכבד במהלך מצב של צום.אותן תרכובות נוצרו כאשר אנשים צרכו רמות גבוהות של שומן בתזונה תוך הגבלת פחמימות.מחקר זה הוביל את ד"ר ראסל ויילדר ליצור את הפרוטוקול הקטוגני לטיפול באפילפסיה.

בשנת 1925 פיתחה ד"ר מייני פיטרמן, עמיתה של ויילדר, נוסחה יומית לתזונה הקטוגנית המורכבת מ-10 עד 15 גרם פחמימות, 1 גרם חלבון לק"ג משקל גוף וכל הקלוריות הנותרות משומן.זה איפשר לגוף להיכנס למצב הדומה לרעב שבו שורף שומן לצורך אנרגיה תוך מתן מספיק קלוריות לחולים לשרוד.שימושים טיפוליים אחרים של דיאטות קטוגניות עדיין נחקרים, כולל השפעות חיוביות אפשריות לאלצהיימר, אוטיזם, סוכרת וסרטן.

איך הגוף נכנס לקטוזיס?

הגברת צריכת השומן שלך לרמות כה גבוהות משאירה מעט מאוד "מרחב התנועות" לצריכת מאקרו-נוטריינטים אחרים, והפחמימות מוגבלות ביותר.התזונה הקטוגנית המודרנית שומרת על פחמימות מתחת ל-30 גרם ביום.כל כמות גבוהה מזו מונעת מהגוף להיכנס לקטוזיס.

כאשר פחמימות תזונתיות נמוכות כל כך, הגוף מתחיל לבצע חילוף חומרים של שומן במקום זאת.אתה יכול לדעת אם רמות הקטון בגוף שלך גבוהות מספיק כדי לאותת על מצב של קטוזיס על ידי בדיקת אחת משלוש דרכים:

• מד דם
• רצועות שתן
• מנתח נשימה

תומכי דיאטת הקטו טוענים שבדיקת דם היא המדויקת ביותר מבין השלוש בשל סוגי תרכובות הקטון שהיא מזהה.

היתרונות שלדיאטה קטוגנית

1. לקדם ירידה במשקל: התזונה הקטוגנית יכולה להפחית את תכולת הפחמימות בגוף, לפרק את הסוכר האגור בכבד ובשרירים כדי לספק חום, ולאחר צריכת הסוכר המאוחסן בגוף, היא תשתמש בשומן לקטבוליזם, כתוצאה מכך, הגוף יוצר מספר רב של גופי קטון, וגופי קטון מחליפים את הגלוקוז כדי לספק לגוף את החום הנדרש.בגלל המחסור בגלוקוז בגוף, הפרשת האינסולין אינה מספקת, מה שמונע עוד יותר את הסינתזה וחילוף החומרים של השומן, ומכיוון שהפירוק של השומן מהיר מדי, לא ניתן לסנתז את רקמת השומן, ובכך להפחית את תכולת השומן. קידום ירידה במשקל.

2. למנוע התקפי אפילפסיה: באמצעות תזונה קטוגנית ניתן למנוע התקפים מחולי אפילפסיה, להפחית את תדירות חולי האפילפסיה ולהקל על התסמינים;

3. לא קל להיות רעב: תזונה קטוגנית יכולה לדכא את התיאבון של אנשים, בעיקר בגלל שהירקות בתזונה הקטוגנית מכילים סיבים תזונתיים, שיגבירו את גוף האדם.גם לשובע, בשר עשיר בחלבון, חלב, שעועית וכדומה יש תפקיד בדחיית השובע.

תשומת הלב:לעולם אל תנסה את דיאטת הקטו אם אתה:

הנקה

בְּהֵרָיוֹן

חולה סוכרת

סובל ממחלת כיס המרה

נוטה לאבנים בכליות

נטילת תרופות בעלות פוטנציאל לגרום להיפוגליקמיה

לא מסוגל לעכל היטב את השומן בגלל מצב מטבולי

מערכת ניטור רב של גלוקוז בדם, β-קטון בדם וחומצות שתן בדם: